核桃怎么吃才不苦

核桃发苦，有以下几种情况：

1、包裹核桃仁的外皮是苦的；

2、核桃酸败变质会发苦、皮肉都苦；

3、核桃发霉了，会变苦。

吃核桃不苦的方法：

1、将剥出的核桃放在开水中泡约3到5分钟，然后就可以很容易的将核桃上的那层皮拨开了，还可以用牙签来辅助。

2、将剥好的核桃放在一个碗中，加水淹过核桃，3小时后换一次水，然后再加水泡，3小时后，将核桃取出，可以吃了。

胡桃是胡桃科、胡桃属植物，俗称核桃。乔木，高达20-25米；树干较别的种类矮，树冠广阔；树皮幼时灰绿色。奇数羽状复叶长25-30厘米，叶柄及叶轴幼时被有极短腺毛及腺体；小叶椭圆状卵形至长椭圆形。雄性葇荑花序下垂。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛；雄蕊6-30枚，花药黄色，无毛。雌花的总苞被极短腺毛，柱头浅绿色。果序短，杞俯垂；果实近于球状，无毛；果核稍具皱曲，有2条纵棱，顶端具短尖头；隔膜较薄，内里无空隙；内果皮壁内具不规则的空隙或无空隙而仅具皱曲。花期5月，果期10月。